Besøk på lakseslakteri

Magnus og Kristian var på befaring på slakteriet til bedriften "Villa". Tidligere i høst var vi og hjalp til med fòring av laksen ute i merdene i Oterfjorden/Varangerfjorden. I dag var tiden kommet til å se hvordan prosessen er fra laksen blir hentet fra merdene til de blir kjørt ut med trailer for salg ute i Europa. Hjemmesiden til "Villa" finner du her.

 En svært interessant og lærerik dag.

 

Det var strenge regler på lakseslakteriet. Blant annet måtte vi dekke til hele kroppen og fingrene måte vaskes med både såpe og sprit

Laksen var rundt 5-6 kilo når den ble slaktet

Disse laksene sover for godt, snart ligger de på matbordet i både Norge og Japan

Magnus og Kristian fikk en laks hver!

En fornøyd gutt med en nydelig blank og helt fersk laks

Aila ble veldig fornøyd når Magnus kom hjem med fisk. Kanskje fikk Aila smake litt?

 

 

Ovnsbakt sweet chili laks

Denne fredagen stod laks marinert i sweet chili saus på menyen, servert på ei seng av stekt ris med litt løk og egg. Retten ble servert til 7.trinn og ble tatt veldig godt i mot.

Oppskriften fant vi i et hefte fra godfisk.

Oppskriften finnes også på denne siden

 

 

Den råe laksen er skjært opp i biter og marinert i sweet chili saus

Slik ble det ferdige produktet. I oppskriften fra godfisk ble det brukt pasta, men vi hadde mer lyst på ris.

Maten er lagt opp og klar til servering

 

Bløtkake!

Sammen med Sigrid og Mathias bakte Magnus en fantastisk fin bløtkake på kjøkkenet. Den ble levert til noen andre som en gave, så vi fikk ikke smakt på selve kaken, men kremen vi lagde smakte NYDELIG!

To stolte kakebakere!

Slik ble den! kanskje den fineste bløtkaken som noen gang er laget på Sandnes skole!

Kokkelinja på Hesseng besøker skolen

Denne uka fikk vi besøk av kokkeelever fra Hesseng videregående skole. De hadde med seg blant annet fisk, reker og krabbe. Målet var å vise oss at vi kan lage mye god mat av fisk... Det ble noen fantastisk flotte og lærerike timer.

Ishavsrøya måtte først fileteres. Her ser vi Magnus utføre en god jobb. En profesjonell kokk har selvfølgelig på seg kokkelue

Etter at fisken var filetert måtte vi fjerne alle bein.

Jakten etter storørreten

21. oktober. Fisken har gytt, og fredninga er over. Nå er ørreten sulten og det er ei veldig bra tid å fiske på. Selv om vinteren har kommet så kler vi bare godt på oss, så er vi klare til å prøve lykken! Se hvor fint vi har det :)

Vi parkerte ved butikken på skogfoss. Der kjøpte vi også noen gode sluker på halv pris.

Det var et fantastisk vintervær, og ørreten hoppet og spratt

Magnus er en ivrig fisker, og tålmodigheten er en viktig egenskap å ha

Ørreten i Pasvik er veldig spesiell. Den er ekstremt kort og tjukk! Denne fisken veier ca. 1 kg.

Magnus rett nedenfor kraftanlegget til Pasvik Kraft. Her må vi være forsiktig. Det er mye strøm i vannet og veldig farlig å ramle i vannet.

Storfiskeren, med kraftanlegget i bakgrunnen. Ørreten liker seg her, men denne gangen fikk vi ingenting. Men hit skal vi flere ganger

 

Sunt kosthold

Klassen jobbet med kosthold og ernæring. Derfor bestemte vi oss for å lage noen eksempler på det som kan være både sunt og samtidig godt å spise

Her ser du pålegget vi handlet inn. Knekkebrød fullkorn, tomat,agurk, egg, kaviar, kalkunskinke og tørket fersken

 

Magnus tilbereder måltidet

Slik ble resultatet

7.trinn var veldig fornøyde når de fikk dette servert en vanlig fredag



Vi baker muffins!

Denne dagen skulle vi lage muffins på kjøkkenet, og vil du ha den enkle og gode oppskriften trykker du her. Nedenfor kan du se noen bilder av arbeidet og resultatet til slutt.

 

Ingredienser må være på plass før bakingen kan starte

 

 

Magnus visper egg sammen med sukker og smør

Muffinsformene fylles med MYE god røre!

Resultatet ble slik. tro det eller ei men vi er faktisk IKKE profesjonelle bakere. 6.-7. trinn ble veldig glade for overraskelsen

 



Harrfiske med fluestang på Holmfoss

Vi dro til Holmfoss i Pasvikelva for å fiske etter Harr med tørrflue. Det var en nydelig høstdag, og Harren var hissig etter flua. Vi fikk masse fisk, og den største var 1,2 kg!

Magnus klarte å lure en harr til å bite på spinneren sin

 

Den største harren vi fikk, 1,2 kg! Vi slipper som regel ut all fisk men denne måtte vi ta med hjem og tilberede

Pasvikelva er en naturperle av de sjeldne. Tenk på at det faktisk er Russland på den andre siden av elva!

Vaffelsteking

Vi lagde vafler som skulle selges på skolen. Dette er ei spesialoppskrift hentet fra sjømannskirken i Rotterdam, og resultatet blir nydelige vafler. Anbefales!



Ikke for å skryte, men slik skal en perfekt vaffelrøre se ut :)

 

 

 

 Når du serverer en vaffel må tilbehøret være på plass

Vakre Sandnes!

 

Legger ut noen bilder av plassen vi bor på. Her har vi det veldig fint, og skolen ligger nær blant annet sjøen, ei elv med både laks og sjøørret, sandstrender med flotte bademuligheter, alpinanlegg, gressbane, hoppbakke og skistadion. Flotte turområder der du kan gå tur i skogen, trimme, fiske eller plukke bær.

Disse to bildene er av alpinanlegget. Litt lite snø akkurat nå, men på vinteren er det full aktiitet

 

Sandnesbrua

 

Langfjorden, på høyre side er det lange sandstrender, og et populært badeområde

 

Dette bildet er tatt i munningen av Sandneselva. I bakgrunnen ser du hoppbakken

 

Dette er gressbanen på Sandnes. Den brukes til fotballsparking, orientering og golf på sommeren. På vinteren er det skistadion. Nord norges mesterskapet på ski ble gjennomført her vinteren 2013

 

Fruktsalat

I en fruktsalat kan du ha akkurat det du liker, jeg hadde disse fruktene:

• Epler
• Druer
• Appelsin
• Kiwi
• Pære
• Banan

+ vaniljesaus

Men først måtte vi skrive handleliste, og så dra på Prix og handle

 

Mye godt i posen!

 

Her er alle ingrediensene

 

Slik ble fruktsalaten etter at alt ar kuttet opp

 

Rypejakt og fjellfiske i shortsvær

Nok en strålende turdag, i et strålende høstvær! Det var 20 varmegrader, og som dere kan se på bildene er det mange fine høstfarger i naturen. Vi fikk 2 ryper og 8 ørreter.

Vi måtte kjøre båt dit vi skulle

 

Nydelig utsikt over sjøen. Du kan se Skogerøya i bakgrunnen

 

Skogen har fått mange fine farger nå på høsten

 

Jeger Kristian. Du kan se på klærne han har at det er varmt ute

 

Her ser du ei maurtue

 

Ovnsbakt Sjøørret :)

På onsdag fikk vi sjøørret i Sandneselva, og i dag tilberedte vi fisken.

Her ser du ingrediensene du trenger:

• Poteter           
• Fisk (sjøørret)
• Creme Fraiche
• Vårløk            
• Paprika           
• Salt og pepper 

Vi stekte fisken i folie. 225 grader i ca. 25 minutter.

Under kan du se på noen bilder om hvordan maten ble.

PS: den smakte helt nydelig!